四類人群不宜吃干果
干果味道香醇,含有大量鐵、鋅、鈣、鎂、維生素E、維生素B族等多種物質,對身體有諸多好處,例如改善記憶能力、美容養顏、抗氧化、降低血液中的膽固醇等。要提醒的是,并不是所有的人都適合吃干果,也不是吃得越多越好。那么,哪些人群不宜吃干果呢?
咽喉疾病患者。干果通常的烹調方法是烤和炒,甚至是油炸,并撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的干果,可以考慮吃生干果或吃煮熟的干果。
幼兒。由于干果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官,引起嚴重健康事故。故而學齡前兒童吃干果類食品應有大人照顧,特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟,最好將干果切碎食用,避免發生危險。
腹瀉患者。干果同時富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人、消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時避免吃干果。
過敏人群。需要特別注意的是,極少數人對干果有過敏反應,產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的干果。